요즘 한국의 트렌드를 가장 빠르게 읽는 방법은 무엇일까요? 인스타그램 릴스? 유튜브 쇼츠? 틱톡? 아니면 편의점 신제품? 사실 트렌드는 다양한 플랫폼 뿐만 아니라 우리의 일상 속에 있습니다. 하지만 확실히 그 트렌드는 예전과는 달라 보입니다. 지금 한국의 유행은 더 짧아졌고, 짧은 기간 동안 더 강하고 빠르게 번지고 있습니다.
그 흐름을 잘 보여주는 대표적인 사례가 바로 두쫀쿠(두바이 쫀득 쿠키)와 봄동 비빔밥입니다. 두쫀쿠는 진하고 자극적인 맛, 독특한 식감, (한때는) 쉽게 구하기 어려운 희소성으로 사람들의 시선을 끌고 있죠. 봄동 비빔밥은 제철 채소의 신선함, 건강한 이미지, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 간편함으로 사랑 받고 있어요. 지금쯤 봄동 비빔밥은 저물고 또 트렌드가 뜨고 있을 거 같네요! 겉으로 보기에는 전혀 다른 유행 같지만 반복되는 한국의 트렌드 구조는 무엇일까요?
최근 한국의 일시적 트렌드가 어떤 방식으로 만들어지고 있고, 앞으로 어떤 방향으로 흘러갈지를 한편 살펴보겠습니다.
두쫀쿠: ‘먹는’ 디저트? ‘찍고 공유하는’ 디저트?
두쫀쿠가 화제가 된 이유는 단순히 맛 때문만은 아닐 거에요. 물론 달고 진한 풍미, 쫀득한 식감 뿐만 아니라 여러 속재료(피스타치오, 카다이프, 마시멜로)의 조합은 분명 강한 인상을 남겼죠. 하지만 더 중요한 건, 두쫀쿠가 짧은 영상 콘텐츠에 최적화된 음식이었다는 점입니다.
숏츠와 릴스에서 처음 보는 이 둥근 갈색 디저트의 비주얼, 반으로 갈랐을 때 드러나는 신기한 속재료는 사람의 이목을 끌기 충분했습니다. 도대체 무슨 맛일까? 줄서서 먹을 정도라고? 이런 궁금증은 당장 유튜브와 인스타그램에서 두쫀쿠를 검색하게 만들죠. 이 모든 요소는 SNS에서 폭발력을 만드는 특징을 갖고 있습니다. 사람들은 맛을 보기 전에 먼저 영상을 보고, 영상을 본 뒤에는 직접 먹어보고 싶어 합니다. 그리고 먹기 전 인증샷은 필수죠! 두쫀쿠는 디저트이면서 동시에 하나의 콘텐츠인 것입니다.
한국에서 이런 유형의 유행은 이제 매우 익숙합니다. 맛집이나 메뉴가 먼저 알려지고 나서 콘텐츠가 만들어지는 것이 아니라, 콘텐츠로서의 특징이 강하기 때문에 유행하는 경우가 점점 많아지고 있는 듯합니다. 먹는 경험보다 “나도 해봤다”, “나도 먹어봤다”, “나도 이 장면을 찍었다”는 공유 경험이 더 중요해진 것입니다.
봄동 비빔밥: 이제는 화려함보다는 ‘건강함’!
그런데 흥미로운 점은, 두쫀쿠 같은 강한 디저트 유행이 한바탕 지나간 뒤 사람들의 관심이 봄동 비빔밥으로 옮겨갔다는 사실입니다. 봄동 비빔밥은 두쫀쿠처럼 이색적이고 화려하지 않습니다. 봄동이라는 재료는 오랫동안 꾸준히 접할 수 있는 음식이었으니까요. 고급 음식도, 처음 보는 음식도 아닙니다. 오히려 재료도 단순하고, 조리 방식도 익숙하죠.
그럼에도 봄동 비빔밥이 주목받은 이유는 분명한 듯합니다. 먼저 제철성입니다. 봄동은 이름만 들어도 계절감이 느껴집니다. 사람들은 계절이 바뀔 때마다 그 계절을 가장 쉽게 체감할 수 있는 음식을 찾게 됩니다. 봄동 비빔밥은 “지금 아니면 먹기 어려운 것”이라는 느낌을 주죠.
다음으로는 건강하고 가벼운 이미지입니다. 최근 먹거리 트렌드에서 중요한 키워드는 단순히 ‘맛있다'이 아니라 ‘부담 없다’일 것입니다. 너무 구하기 어렵지 않으면서, 너무 비싸지 않은 음식은 더 쉽게 관심을 받을 수 있을 것입니다. 봄동 비빔밥은 두쫀쿠 보다는 더 신선하고 건강한 음식 같아 보이네요. 두쫀쿠의 느끼함을 달래기 위해 유행하고 있는 것일까요?
봄동 비빔밥은 확실히 참여 장벽이 낮습니다. 두쫀쿠는 사기 위해 기다려야 하고, 때로는 구하기도 어려웠습니다. 하지만 봄동 비빔밥은 다르죠. 재료만 있으면 집에서도 쉽게 만들 수 있고, 누구나 자기 방식으로 응용할 수 있습니다. 고추장 양을 조절하거나, 참기름을 더하거나. 달걀 프라이를 얹는 식으로 손쉽게 나만의 봄동 비빔밥을 만들 수 있습니다. 이런 음식은 과연 SNS에서 더 오래 살아남게 될까요?
왜 이런 ‘짧고 강한 유행’이 반복될까
한국의 일시적 트렌드가 점점 더 빨라지는 데에는 몇 가지 분명한 이유가 있습니다. 가장 먼저, 알고리즘 중심의 소비 구조입니다. 지금의 유행은 이전에 누군가 오랫동안 기획해서 만든 결과는 아닐 것입니다. 한 콘텐츠가 플랫폼 상에서 짧은 시간 안에 우연히 반복 노출되고 확산되는 경우가 많습니다. 한국의 트렌드는 이제 느리게 퍼지는 문화가 아니라, 플랫폼의 알고리즘이 증폭시키는 하나의 현상인 것입니다.
둘째는 경제적 분위기와 소비 심리입니다. 경기가 불확실할수록 사람들은 작지만 확실한 즐거움을 찾는 한편, 다른 한편으로는 현실적인 이유로 가성비와 실용성을 고려하게 됩니다. 두쫀쿠처럼 강하고 화려한 디저트가 주목 받기도 하면서, 또 봄동 비빔밥처럼 소박하지만 신선하고 합리적인 음식이 인기를 얻게 되는 것 아닐까요? 유행은 단순히 취향의 문제만이 아니라, 사람들이 무엇을 원하고 또 어떤 피로를 느끼는지 보여주는 신호이기도 합니다.
셋째는 유통과 상품화의 속도입니다. 예전에는 SNS에서 화제가 된 음식이 실제 상품으로 나오기까지 시간이 많이 걸렸습니다. 하지만 지금은 그렇지 않습니다. 온라인에서 반응이 생기면 편의점, 식품 브랜드, 외식업체가 거의 실시간으로 트렌드에 맞춰 발빠르게 움직입니다. 이 과정이 빨라질수록 유행도 더 짧아집니다. 콘텐츠나 아이템의 생산과 소비 과정이 빠르고 그 규모가 클수록 콘텐츠가 변화하는 속도도 빨라질 것입니다. 스테디셀러가 유행 속에서 탄생할 수도 있겠죠.
출처 - 스타벅스
요즘 한국 트렌드의 핵심: ‘새로움’ 보다 ‘이야기’
많은 사람들은 한국의 유행이 늘 완전히 새로운 것에서 시작된다고 생각합니다. 하지만 실제로는 그렇지 않습니다. 오히려 이미 있던 음식, 익숙한 재료, 오래전 방송에 나왔던 장면이 새로운 기회를 만나 다시 살아나는 경우가 많습니다. 오래전에 출시되었던 과자가 빛을 보지 못했다가 어느 순간 어떤 우연에 의해 폭발적인 인기를 얻게 될지도 모르는 일입니다.
봄동 비빔밥도 그런 사례로 볼 수 있습니다. 음식 자체가 완전히 새로운 것은 아니지만, 지금의 트렌드 환경 안에서는 전혀 다른 방식으로 소비될 수 있다는 것을 볼 수 있죠. 예전에는 단순히 계절 음식으로 여겨졌던 그 음식이, 지금은 ‘요즘 감성의 제철 레시피’, ‘건강한 숏폼 콘텐츠’로 재해석되고 있는 것입니다.
유행하는 음식이 단순히 맛있어야 하는 것은 아닐 것입니다. 짧은 영상으로 설명이 되고, 보는 순간 느낌이 온다면 그 자체로 따라 하거나 사 먹을 이유가 분명해 보입니다. 이런 조건을 만족하는 순간 평범한 음식도 순식간에 트렌드가 될 수 있는 것이죠.
앞으로의 트렌드: 더 짧아지고, 더 로컬해지고, 더 쉽게 따라 할 수 있는 방향으로
앞으로 한국의 일시적 트렌드는 몇 가지 방향으로 더 뚜렷해질 가능성이 큽니다. 트렌드의 생명주기는 더 짧아질 수 있을 것입니다. 유행이 만들어지는 속도도 빨라졌지만, 질리는 속도도 그만큼 빨라졌습니다. 이제 하나의 음식이 몇 달 동안 유행을 독주하기는 점점 어려워질 것 같아 보입니다. 한 아이템이 최고조에 오를 무렵에는 이미 다음 유행의 씨앗이 퍼지고 있을 것입니다.
로컬성과 제철성도 더 중요해질 것입니다. 이전에는 해외의 이국적인 감성과 비주얼, 낯선 재료가 주목을 받았다면, 이제는 한국의 계절 재료와 익숙한 음식이 다시 새롭게 소비되고 있는 것 같습니다. 먼 이국의 것이 아닌 우리 곁에 있지만 경험하지 못했던 것들은 이목을 끌기 충분해 보입니다. 이색적인 것에 대한 호기심과 우리의 것에 대한 익숙함이 유행 속에서 반복될 것 같습니다.
누구나 따라 할 수 있는 트렌드가 강해질 것 같기도 합니다. 단지 보기 좋은 음식이 아니라, 소비자가 직접 해볼 수 있는 음식이 더 오래 살아남게 될 것입니다. 복잡한 조리보다 단순한 조합, 비싼 재료보다 접근 가능한 재료, 전문가의 영역보다 일상 속에서 누구나 재현 가능한 점은 단순 일시적인 유행을 넘어서 우리의 생활 속에 인상을 남길 것입니다.
하지만 트렌드의 변화가 너무 빨라!
이러한 빠른 음식 트렌드가 모두에게 단순히 흥미롭지만은 않습니다. 유행을 따라가는 과정에는 재미도 있지만 동시에 피로가 쌓이기 마련입니다. 유행이 기회가 되는 누군가에게 소비자의 예상치 못한 소비 트렌드는 골치 아픈 고민이 될 수도 있습니다.
모두가 비슷한 상품을 쏟아내는 순간, 특별함은 금방 사라지고 소비자는 또다른 새로움을 찾아 떠날 것입니다.
결론
두쫀쿠와 봄동 비빔밥은 전혀 다른 음식처럼 보입니다. 그러나 이 둘은 공통적으로 지금 한국 트렌드의 본질을 보여주고 있습니다. 유행은 더 짧아졌고, 더 빠르게 상품화되고 있습니다. 동시에 사람들은 단순히 새롭기만 한 것보다, 지금의 기분과 생활 방식에 맞는 것을 더 민감하게 선택하고 있습니다.
이 흐름을 보면 앞으로 한국의 일시적 트렌드는 더 자극적인 방향으로만 가는 것이 아니라 우리의 생활에 더 밀착하는 방식, 그리고 더 이야기 있는 방식으로 발전할 가능성이 커보입니다.
유행하는 음식을 통해 지금 사람들이 무엇을 보고, 무엇을 따라 하는지 알 수 있습니다. 그 뿐만 아니라 무엇에 지치고, 무엇에서 위로를 받는지도 알 수 있습니다. 음식이 바로 작은 문화 신호인 것입니다. 여러분은 이러한 문화 유행을 즐기고 있나요?