Quel est le moyen le plus rapide de comprendre les tendances actuelles en Corée ? Les Reels Instagram ? Les Shorts YouTube ? TikTok ? Ou les nouveaux produits des supérettes ? En fait, les tendances ne se trouvent pas seulement sur diverses plateformes, mais aussi dans notre vie quotidienne. Cependant, il est clair que ces tendances semblent différentes d'avant. Les modes actuelles en Corée sont devenues plus courtes, se propageant plus fortement et plus rapidement sur de courtes périodes.
Des exemples représentatifs qui illustrent bien cette tendance sont le Ddujjonku (cookie moelleux de Dubaï) et le Bibimbap de Bomdong. Le Ddujjonku attire l'attention des gens par son goût riche et stimulant, sa texture unique et sa rareté (autrefois) difficile à trouver. Le Bibimbap de Bomdong est apprécié pour la fraîcheur de ses légumes de saison, son image saine et sa facilité à être préparé à la maison. Il est probable que le Bibimbap de Bomdong soit déjà en déclin et qu'une nouvelle tendance émerge ! Bien qu'elles semblent être des modes totalement différentes en apparence, quelle est la structure récurrente des tendances coréennes ?
Nous allons examiner comment les tendances éphémères récentes en Corée sont créées et dans quelle direction elles évolueront à l'avenir.
Ddujjonku : Un dessert à 'manger' ? Un dessert à 'photographier et partager' ?
La raison pour laquelle le Ddujjonku a fait le buzz n'est probablement pas seulement due à son goût. Bien sûr, sa saveur douce et riche, sa texture moelleuse, ainsi que la combinaison de divers ingrédients (pistaches, kadaïf, guimauve) ont certainement laissé une forte impression. Mais le plus important est que le Ddujjonku était un aliment optimisé pour les contenus vidéo courts.
L'apparence de ce dessert rond et brun, vu pour la première fois dans les Shorts et les Reels, et les ingrédients étonnants révélés lorsqu'il est coupé en deux, étaient suffisants pour attirer l'attention des gens. Quel goût cela peut-il bien avoir ? Est-ce vraiment au point de faire la queue ? Ces questions poussent immédiatement à rechercher le Ddujjonku sur YouTube et Instagram. Tous ces éléments ont la particularité de créer un effet explosif sur les réseaux sociaux. Les gens regardent d'abord la vidéo avant de goûter, et après avoir vu la vidéo, ils veulent l'essayer eux-mêmes. Et une photo de certification avant de manger est indispensable ! Le Ddujjonku est un dessert et en même temps un contenu.
En Corée, ce type de mode est désormais très familier. Il semble de plus en plus fréquent qu'une tendance se propage non pas parce qu'un restaurant ou un plat est d'abord connu, puis que du contenu est créé, mais plutôt parce que le plat possède de fortes caractéristiques en tant que contenu. L'expérience de partage, comme « je l'ai fait aussi », « je l'ai goûté aussi », « j'ai filmé cette scène aussi », est devenue plus importante que l'expérience de manger.
Bibimbap de Bomdong : Désormais, la 'santé' plutôt que le 'spectaculaire' !
Ce qui est intéressant, c'est qu'après le passage d'une forte tendance de desserts comme le Ddujjonku, l'intérêt des gens s'est déplacé vers le Bibimbap de Bomdong. Le Bibimbap de Bomdong n'est ni exotique ni spectaculaire comme le Ddujjonku. Le bomdong est un ingrédient qui a toujours été accessible depuis longtemps. Ce n'est ni un plat de luxe, ni un plat inconnu. Au contraire, les ingrédients sont simples et la méthode de cuisson est familière.
Néanmoins, les raisons pour lesquelles le Bibimbap de Bomdong a attiré l'attention semblent claires. Premièrement, son caractère saisonnier. Rien qu'en entendant le nom 'bomdong', on ressent la saison. Les gens recherchent des plats qui leur permettent de ressentir le plus facilement la saison à chaque changement de saison. Le Bibimbap de Bomdong donne l'impression que c'est « quelque chose de difficile à manger si ce n'est pas maintenant ».
Ensuite, son image saine et légère. Dans les tendances alimentaires récentes, le mot-clé important n'est probablement pas simplement « délicieux », mais plutôt « sans contrainte ». Un plat qui n'est pas trop difficile à trouver et qui n'est pas trop cher attirera plus facilement l'attention. Le Bibimbap de Bomdong semble plus frais et plus sain que le Ddujjonku. Serait-il en vogue pour apaiser la richesse du Ddujjonku ?
Le Bibimbap de Bomdong a clairement une faible barrière à l'entrée. Pour le Ddujjonku, il fallait attendre pour l'acheter, et parfois il était difficile à trouver. Mais le Bibimbap de Bomdong est différent. Avec les ingrédients, on peut facilement le préparer à la maison, et chacun peut l'adapter à sa manière. Ajuster la quantité de gochujang, ajouter de l'huile de sésame. On peut facilement créer son propre Bibimbap de Bomdong en y ajoutant un œuf au plat. Ce type de plat survivra-t-il plus longtemps sur les réseaux sociaux ?
Pourquoi ces 'tendances courtes et fortes' se répètent-elles ?
Il y a plusieurs raisons claires pour lesquelles les tendances éphémères en Corée s'accélèrent. Tout d'abord, la structure de consommation axée sur les algorithmes. Les modes actuelles ne sont probablement pas le résultat d'une planification à long terme par quelqu'un. Il est fréquent qu'un contenu soit accidentellement exposé de manière répétée et se propage rapidement sur une plateforme. Les tendances coréennes ne sont plus une culture qui se diffuse lentement, mais un phénomène amplifié par les algorithmes des plateformes.
Deuxièmement, l'ambiance économique et la psychologie du consommateur. Plus l'économie est incertaine, plus les gens recherchent de petits plaisirs sûrs, tout en considérant le rapport qualité-prix et la praticité pour des raisons réalistes. N'est-ce pas pourquoi des desserts forts et spectaculaires comme le Ddujjonku attirent l'attention, tandis que des plats simples mais frais et abordables comme le Bibimbap de Bomdong gagnent en popularité ? Une tendance n'est pas seulement une question de goût, mais aussi un signe de ce que les gens désirent et de la fatigue qu'ils ressentent.
Troisièmement, la vitesse de distribution et de commercialisation. Autrefois, il fallait beaucoup de temps pour qu'un plat qui faisait le buzz sur les réseaux sociaux devienne un produit réel. Mais ce n'est plus le cas aujourd'hui. Dès qu'une réaction se produit en ligne, les supérettes, les marques alimentaires et les entreprises de restauration s'adaptent rapidement à la tendance, presque en temps réel. Plus ce processus est rapide, plus la mode est courte. Plus le processus de production et de consommation de contenu ou d'articles est rapide et son échelle est grande, plus la vitesse de changement du contenu sera rapide. Des best-sellers pourraient même naître au milieu des tendances.
Source - Starbucks
Le cœur des tendances coréennes actuelles : L'« histoire » plutôt que la « nouveauté »
Beaucoup de gens pensent que les modes coréennes commencent toujours par quelque chose de complètement nouveau. Mais ce n'est pas le cas en réalité. Au contraire, il est fréquent que des plats existants, des ingrédients familiers, ou des scènes diffusées il y a longtemps, retrouvent une nouvelle vie grâce à de nouvelles opportunités. Il est possible qu'un biscuit lancé il y a longtemps, qui n'avait pas connu le succès, devienne soudainement et par hasard extrêmement populaire.
Le Bibimbap de Bomdong peut être considéré comme un tel exemple. Le plat lui-même n'est pas entièrement nouveau, mais on peut voir qu'il peut être consommé d'une manière totalement différente dans l'environnement des tendances actuelles. Ce plat, qui était autrefois simplement considéré comme un plat de saison, est maintenant réinterprété comme une « recette de saison à la mode actuelle » ou un « contenu court et sain ».
Un plat à la mode ne doit pas nécessairement être simplement délicieux. S'il peut être expliqué par une courte vidéo et qu'il procure une sensation immédiate en le voyant, il semble y avoir une raison claire de le reproduire ou de l'acheter. Dès que ces conditions sont remplies, même un plat ordinaire peut devenir une tendance en un instant.
Tendances futures : Vers des modes plus courtes, plus locales et plus faciles à reproduire
À l'avenir, les tendances éphémères en Corée sont susceptibles de devenir plus prononcées dans plusieurs directions. Le cycle de vie des tendances pourrait se raccourcir. La vitesse à laquelle les modes sont créées s'est accélérée, mais la vitesse à laquelle on s'en lasse s'est également accélérée. Il semble de plus en plus difficile pour un seul plat de dominer la tendance pendant plusieurs mois. Au moment où un article atteint son apogée, les graines de la prochaine mode seront déjà en train de se propager.
Le caractère local et saisonnier deviendra également plus important. Si auparavant, les sensations et visuels exotiques d'outre-mer, ainsi que les ingrédients inconnus, attiraient l'attention, il semble qu'aujourd'hui, les ingrédients de saison coréens et les plats familiers soient à nouveau consommés de manière nouvelle. Ce qui est à nos côtés mais n'a pas été expérimenté, plutôt que ce qui vient d'un pays lointain, semble suffisant pour attirer l'attention. La curiosité pour l'exotisme et la familiarité avec ce qui est nôtre semblent se répéter dans les tendances.
Les tendances que tout le monde peut suivre semblent également se renforcer. Ce ne sont pas seulement les plats esthétiques, mais les plats que les consommateurs peuvent essayer de faire eux-mêmes qui survivront plus longtemps. Des combinaisons simples plutôt que des préparations complexes, des ingrédients accessibles plutôt que des ingrédients coûteux, et la possibilité pour chacun de les reproduire dans la vie quotidienne plutôt que le domaine des experts, laisseront une impression durable dans nos vies, au-delà des simples modes éphémères.
Mais le changement des tendances est trop rapide !
Ces tendances alimentaires rapides ne sont pas simplement intéressantes pour tout le monde. Suivre une mode peut être amusant, mais cela accumule aussi de la fatigue. Pour ceux pour qui une tendance est une opportunité, les tendances de consommation inattendues des consommateurs peuvent devenir un casse-tête.
Dès que tout le monde inonde le marché de produits similaires, l'originalité disparaît rapidement et les consommateurs partiront à la recherche d'une autre nouveauté.
Conclusion
Le Ddujjonku et le Bibimbap de Bomdong semblent être des plats totalement différents. Cependant, ils illustrent tous deux l'essence des tendances actuelles en Corée. Les modes sont devenues plus courtes et sont commercialisées plus rapidement. En même temps, les gens choisissent plus attentivement ce qui correspond à leur humeur et à leur mode de vie actuel, plutôt que ce qui est simplement nouveau.
En observant cette tendance, il semble probable que les modes éphémères en Corée n'iront pas seulement dans une direction plus stimulante, mais évolueront vers des manières plus proches de notre vie quotidienne et plus narratives.
À travers les plats à la mode, nous pouvons savoir ce que les gens regardent et ce qu'ils suivent. De plus, nous pouvons aussi savoir ce qui les fatigue et ce qui les réconforte. La nourriture est un petit signal culturel. Appréciez-vous ces tendances culturelles ?